ATM-031 ECO Blast Chiller & Freezer 3 GN 1/1 σειρά Concept FAGOR
Μοντέλο |
Επίπεδα |
Παραγωγή kg/κυκλο |
Voltage-W |
Διαστάσεις mm |
|||
1/1 |
2/1 |
60x40 |
+90C/+3C |
+90/-18C |
|||
ATM-031 ECO |
3 |
- |
- |
7 |
4 |
230V 1+N-590 |
560x700x514 |
Μάθετε περισσότερα για την χρήση των BLAST CHILLERS pdf
Τα μοντέλα blast Chiller/freezer, έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν τη θερμοκρασία από +90°C στους +3°C (ψύξη) η από τους 90°C στους -18°C (κατάψυξη)Τα μοντέλα blast Chiller/freezer, έχουν σχεδιαστεί για να μειώνουν τη θερμοκρασία από +90°C στους +3°C (ψύξη) η από τους 90°C στους -18°C (κατάψυξη)
Επιλογή από προγράμματα σκληρής η μαλακής ψύξης.
Δυο κύκλοι ψύξης και δυο κύκλοι κατάψυξης.
-Σκληρός Κύκλος: Για προϊόντα με 2cm ή περισσότερο πάχος
-Απαλός κύκλος :Για προϊόντα με λιγότερο από 2cm πάχος ή χαμηλής πυκνότητας.
Ο κύκλος γίνεται σε δυο προγραμματισμένα βήματα προκειμένου να αποφευχθεί η δημιουργία πάγου πάνω στο προϊόν.
-Διάρκεια κύκλων:
Chilling: 90 λεπτά
Freezing: 240 λεπτά
- Ηλεκτρονικό χρονόμετρο και θερμοστάτης.
- Ελεγχόμενο blast chilling από το θερμοστάτη η το χρονόμετρο.
- Αυτόματο αλάρμ που ειδοποιεί για το τέλος του κύκλου.
- Στο τέλος του κάθε κύκλου ο chiller λειτουργεί σαν καμπίνα αποθήκευσης διατηρώντας τις θερμοκρασίες +2/+4°C όταν ψύχεται και -18°C όταν καταψύχεται.
- Φτιαγμένο από ωστενικό ανοξείδωτο ατσάλι
- Ρυθμιζόμενα ποδιά από ανοξείδωτο ατσάλι
- Συρόμενοι οδηγοί για ταψιά τύπου Gastronorm και Euronorm (60x40cm)
- Πόρτες με αυτόματη συσκευή κλειδώματος
- Μόνωση πολυουρεθάνης πάχους 60mm
- Πυκνότητα 40kg/m3 Χωρίς CFC.
- Στοιχείο ψύξης χαλκού με πτερύγια αλουμινίου
- Αυτόματη εξάτμιση του νερού κατά την απόψυξη